La Cucina povera - ricettario gratuito distribuito dal MIUR

In occasione delle feste natalizie il Miur ha distribuito un ricettario di Cucina Povera raccogliendo le ricette scelte ed elaborate da sei Istituti alberghieri. In totale sono un centinaio, quattro o cinque in media per ciascuna delle venti regioni italiane.
La raccolta rappresenta un percorso di storia gastronomica alla riscoperta delle specialità e dei prodotti locali, utilizzando ingredienti semplici e genuini, utilizzando quello che si trova in casa, anche gli avanzi del giorno prima. Buon appetito.